ハンバーグ作成中

今回は

パティの中に砕いたニンニクチップ入れみた

ゴーヤを貰ってきたので定番のゴーヤチャンプル

とはいっても材料は

ゴーヤ　豆腐　玉子のみのシンプル系

ただし鰹節はタップリｗ



ゴーヤを知ったのは１６年程前のコト

当時はこんな苦いモノよく喰うなとか思ったし

今でもそんなに美味いとは思わないゴーヤだけど

何故か嫌いにはなれず食べてしまうんだな〜〜

あんかけスパ

っと言えば名古屋名物の一つだろう！

そいつを作ってみた

イメージはパスタデココのミラカン



普段作るトマト系のソースと違ってとろみがあるから

パスタとソースの絡みが 　(・∀・)イイ

味もコレなら逝ける　 (・∀・)イイ

晩御飯に

揚げ出し豆腐＆揚げ茄子＆鳥肉の竜田揚げ

これに野菜のあんかけをドバドバ掛けて出来上がり





茄子がデカくて食べにくいかと思ったがそんなでもナイ

晩ご飯に麻婆茄子

茄子が大量に採れて少々困り気味・・・

焼き茄子は飽いたんでコレにしたｗ




夏野菜って一気に採れすぎるからまいるよね・・

カレーを作るだす！

豚カツも付けます！

今回は金麦にトマトを入れてアレンジ




目指すは大人のカツカレーｗ



夏らしくナスも入れてみた




ナースｗ

が立った！！

ではなく、鯖がお安く手に入ったんで

鯖の竜田揚げ作成〜〜　　　苦しすぎ　("▽"*)




三枚におろして

小骨抜いて

皮ひんむいて・・・・

下味付けるため暫く寝かす




片栗粉付けて油で揚げて出来上がりｗ

チマチマ作っていた梅煮もひとまず出来上がり

今年は慎重に慎重を重ね過ぎて制作日数かけすぎｗ




後は、冷蔵庫で暫し寝かせて完成となるわけだ

ひとまず作業は終わり！！

先ずは、梅煮の汁と焼酎で一杯ｗ

魚釣ってきたら　さばかなきゃなりません

先日買ってきた便利道具、小魚を簡単に三枚におろせるピラー




やっと使う時がきた！





んで使ってみたらピラーの大きさに対して小さめのキスだと

ピラーの構造上使いにくい・・・・

結局出刃包丁の出番ｗ

今日のカレーはビールカレー

ビールと言っても発泡酒なんだがｗｗ





苦みが入った大人の味付けだ！！

灰汁抜きが終わって

火入れも２日目






時間をかけてゆっくり温度を上げて・・・

毎年のコトながら気を使うよな〜〜

舞阪のうちやまで買ってきた餃子





ニンニク強めじゃないから

デートの前日でも大丈夫かも(/￣ー￣)




国産材料で安心だ