手羽先
先日TVで手羽先の調理法を紹介してたんで実践!

紹介していた中の一つ

2本の骨の間の筋を切断し

中央部の関節を外した後で

細い骨だけをを抜いて素揚げするというもの

fc2_2013-06-20_21-45-37-384.jpg

骨を2本共抜き去るよりも良いらしい
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